。我是一股。

   

對對，說了好久終於要吃的史記牛肉麵，早就聽聞他長得像牛奶般的清燉湯頭！！
一碗170元，算是頗貴的，牛肉麵真的是個不便宜的東西，我以後不敢說他是小吃了。

   
假日中午一點，高朋滿座

花干是牛肉麵的良伴，一股每次吃牛肉麵常常點的小菜：
花干、豬頭皮、滷菜

   
一股點了清燉牛肉麵，清燉是不見底的乳白色湯頭，很特別，其他地方沒有見過這樣的湯頭！
湯喝起來真的是清淡，不油，鹹度也剛好，不過一股猜很多人應該會嫌他太清淡啦！！！
紅燒牛肉麵，濃濃花椒味，是香料感很豐富的湯頭喔！
一股只有借喝兩三口湯，正港喝了一整碗紅燒的朋友，最後都沒有把湯喝完，因為...
太鹹啦！！！

   

清燉牛肉麵的肉，很特殊，史記的清燉用肉和紅燒用肉的部位是不一樣的，肉質吃起來
清燉較嫩、紅燒較韌。
清燉的肉真的很棒，很嫩很軟爛入口感覺超棒的，一股超愛。
搭上清淡的湯頭，真的是絕配，難怪不同湯頭的選肉不同，整體的搭配很重要啊！
之前聽朋友就說過，要愛上史記必須要不在意麵條，不管是清燉或是紅燒，麵條都是一般的白麵條。
吃起來是有些粉粉的感覺的，一股就不是太愛了。

   
紅燒牛肉麵的肉！

很有趣的是他的奶酪超好吃，牛肉麵店的奶酪很棒，也太跳痛了吧？！

綜合而言有點尷尬，紅燒湯頭勝，清燉肉質口感勝。
170偏貴囉！下次來我會很想要點紅燒！
不過一家店常常只有一種湯頭，史記對清燉、紅燒完全不同的處理很用心哩！
（好像兩家不同麵店出品的呀！）

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